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鸡的哪些部位不宜多吃? 业内人士建议吃鸡肉
2020年02月14日 14:54 来源:华龙网

  鸡肉常见,但鸡身上有一些部位是不适合经常吃的,一起来了解下吧。

  鸡皮

  鸡肉富含优质蛋白,脂肪含量极低,但鸡身上并非没有脂肪,绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康,其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。鸡皮中还有一些淋巴组织,这些淋巴组织也不适合食用。另外,鸡皮中还容易蓄积大量寄生虫,如果处理不干净,很容易对身体造成伤害。

  鸡屁股

  鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数淋巴小结,这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质,又无法被分解,长时间饲养后,鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的“大仓库”,所以,鸡屁股不能食用。

  鸡杂

  一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗等。肝脏是代谢、解毒的器官,肾脏是排泄有害物质的器官,鸡胗则是磨碎食物的场所。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关,有害物质就有可能在此残留,而心脏则没有此类问题。因此,鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不要频繁大量地食用,当然,偶尔食用无妨。

  那么,鸡身上到底哪个部位能吃呢?建议大家吃鸡肉。鸡肉的营养构成健康,拥有充足的蛋白质,没有大量脂肪和有毒害物质。

  (华龙网综合,图片来源于视觉内容)

【编辑:陈媛】